P'tit bonheur 小幸福@魁北克

Linguine是一種扁型的意大利麵， Prawn linguine就是大蝦扁意麵了。

不過，我這次不是用的linguine，而是人見人愛的spaghetti。

當時，我正在觀看Jamie Oliver 15 minuts meals的視頻。

他激情四射的樣子和各色充滿活力的食材，那完全就是食物色情片啊！

YES！Food porn！因為看完就讓人有衝動！吃的衝動！

然後我就做了。。。

Topping：

硬皮麵包 一塊
蒜 一瓣
橄欖油 適量

放進料理機充分打碎混合，然後移到平底鍋，小火慢烤，直到黑焦。

（這個過程大概需要5分鐘左右）

煮麵：

300g意麵

按照包裝說明的時間減去一分鐘的來煮，記得在水裡先加點鹽。

醬汁（Sauce）:
紅尖椒（chili） 一根（切碎）
鳳尾魚罐頭（anchovies） 4條魚
藏紅花香料（Safran） 一捏
去殼鮮蝦 390g
蒜泥 2瓣
孜然（cumin） 一捏
番茄醬（pessata sauce） 700ml（大概一罐）
檸檬 1只
帕瑪森乾酪碎（Parmesan） 一把

1.中大火熱鍋，先一些鳳尾魚罐頭裡的油（可用橄欖油代替），然後依次加入紅尖椒、鳳尾魚、藏紅花炒香，然後放入蝦翻炒，加入蒜泥和孜然，邊加邊翻炒。（這個過程大概3-4分鐘）
2.當鮮蝦變色略焦時倒入番茄醬，將食材充分混合後，擠入1個檸檬汁，轉中火，繼續混燉。
3.將意麵撈起來，加入到醬汁鍋中充分攪拌。經過各色香料混合後的醬汁聞起來美味無比，意麵也在吸收着各路香氛。
4.燉煮一分鐘後就可以關火了。最後，撒上帕瑪森乾酪碎，混合後裝上熱好的大淺盤。

為了讓意麵的口感更有趣，吃的時候撒上之前烤好的蒜味麵包碎，

再加上新鮮羅勒葉，完美！

腐國出人才，真的愛上這個男人了——Jamie Oliver
Enjoy your Food Porn！