P'tit bonheur 小幸福@魁北克

喜歡吃韓國烤肉和石鍋拌飯的同志們，
操傢伙，準備跟我一起做這款2天就能吃的、味道還特地到的懶人版韓國泡菜吧！

準備2個大盆子，和2個大罐子先（我看宜家那些罐子就很好嘛）。
這是項體力活，冬天不能出門運動，韓國人在家就做這個。。。

回到正題，我們來說主要食材：

1顆 大白菜（中型就好）
2tbsps（30ml）鹽
2根 蔥 切了它們
2瓣 大蒜瓣 切碎
1tsp（5ml）新鮮生薑 再切碎
2tbsps（30ml）辣椒醬（純的啊，不要調味的）
1\2杯（125ml）白米醋
2tsps（10ml）糖
小蝦米適量（為了提鮮！韓國電影說過）
或者！更懶一點，如果你有李錦記的泰式酸辣醬，就也整點這個。

1.開始切啦！
不是瞎切！把葉子和根莖分開來切，更順手。切絲，刀工沒到那程度也沒人說你，就儘量切好了。
2.把切好的白菜挪到盆子裡，邊挪邊在白菜傷口上撒鹽。鹽和菜菜都揉好了，也累了，就休息20分鐘。
3.休息時間結束，回頭看看盆裡的白菜都被鹽乍出水了，趁現在，用手把白菜揉擠壓出汁，放到另一個盆裡。
4.擠好了？ok，把剩下的食材都倒到白菜裡，揉勻了，裝進罐子裡，放入冰箱裡起碼一天，第二天就可以開吃啦！  

這2罐子的泡菜可以在冰箱裡呆上一個月，做湯，拌飯，都是極好的。。
烤肉時加一點，更是美味啊！